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contacter l'auteur envoyer à un ami tous nos blogs cuisine catégories ...informations générales... ..introduction.. a la soupe ! des pâtes, oui mais des "zucchini" lactofermentation : les bactéries c'est la vie les noix et graines ont des mamelles les pâtés sans crôute, dips et autres tartares les rebelles inclassables les salades... c'est du soleil! petits biscuits à grignoter pizza fresca! précieux liquides so smoothy! steaks végétaux et boulettes tartes & cie,desserts sans gluten, oeuf, sucre, beurre, lait... un peu de croquant archives février 2012 novembre 2011 septembre 2011 août 2011 juillet 2008 juin 2008 mai 2008 avril 2008 mars 2008 février 2008 toutes les archives mardi 28 février 2012 craquelins divins au lin et romarin du jardin après de nombreux tatonements, voici une recette de crackers / craquelins aux graines de lin à tomber par terre!! avec ni trop ni trop peu de graines de lin, des graines de tournesol et de courge pour le côté croquant, un petit gout d'oignon, sans huile et avec très peu de sauce soja... on y va? ingrédients pour remplir un plateau de déshydrateur : (conseil : doublez voire triplez les quantités!!) - 2 tasses de graines de lin, trempée dans la même quantité d'eau quelques heures - 2 tasses d'un mélange de graines de tournesol, trempées une nuit, puis rincées - 2 gousses d'ail hâchées - 1 petit oignon en petits morceaux - 1 cuillère à café de sauce soja - 1 cuillère à café de paprika - 1 cuillère à soupe bombée de romarin hâché - sel, poivre, piment de cayenne si désiré. mélanger tous les ingrédients au robot afin d'obtenir une sorte de "pâte." l'étaler sur une feuille de papier cuisson ou une feuille spéciale pour déshydrateur et laisser sécher paaaaatiemment pendant envirron 10 h en décollant et retournant la" plaque" de crackers une fois entre temps. avant le massacre la dégustation, j'ai réussi à prendre quelques photos! posté par blackbirdbrae à 14:29 - commentaires [3] - permalien [ # ] lundi 14 novembre 2011 pizza crue pour soirées spéciales (c'est-à-dire toutes!) delicioso... what else? pour la pâte, j'ai trouvé cette super recette ici : mixer environ : - 1.5 tasse de sarrasin déshydraté puis moulu - 0.5 tasse de graines de lin trempées 6 à 8 h - 0.5 tasse de pulpe de carotte (après avoir dégusté un bon petit jus!) - 3 cs huile d'olive - sel - herbes si vous le souhaitez. déshydrater pendant 6 heures à 46°c. pour la sauce : - 1 poignée d'amandes, trempées une nuit ou 8h, pelées - 6 demi tomates séchées, (ben oui, automne oblige!) réhydratées pendant quelques heures. - une dixaine de feuilles de basilic frais, su thym, de l'origan - 1 gousse d'ail mixer le tout assembler et ajouter comme garniture : poivrons verts, jaunes, champignons arrosés de sauce soja, olives vertes / câpres... posté par blackbirdbrae à 19:35 - commentaires [0] - permalien [ # ] samedi 10 septembre 2011 * -eat your greens- * alfalfa + radis + trèfle rien de plus simple que de faire germer des graines et de récolter des pousses de tournesol chez soi ! *** commencer les graines germées *** elles sont indispensables à un régime vivant! voici mes préférées pour débuter : saveur douce : alfalfa - trèfle rouge - pois chiche sec - brocoli ( à volonté! ) saveur épicée : fénugrec - radis - poireau... (à mélanger à d'autres graines, ou en petite quantité) méthode : j'ai testé un germoir à étages en plastique, et malheureusement les graines pourrissaient quasi systématiquement avant que je puisse y gouter, surtout l'été. je suis donc retournée à la méthode 'roots' et quasi gratuite du pot en verre retourné ! 1/ rincer et faire tremper les graines dans un grand bocal en verre fermé uniquement par un morceau de moustiquaire et un élastique le temps indiqué sur le paquet (en général de 4 à 8h ou la nuit). 2/ vider l'eau, rincer 1 ou 2 fois, vider l'eau à travers la moustiquaire. 3/ retourner le bocal et le poser sur un égouttoir de cuisine dans endroit peu éclairé. rincer 2 à 3 fois par jour 4/ quand les premières feuilles apparaissent (3 jours environ), mettre le bocal à la lumière. (exception : les pois chiches sont prêts dès que le germe blanc mesure 1 cm / 2 cm) 5/ déguster un aliment hautement nutritif, bio et ultra local! *** démarrer les pousses de tournesol *** plateau de débutante j'ai longtemps hésité à essayer de produire des pousses de tournesol ... et je le regrette! c'est extrèmement simple et meilleur que ce que j'imaginais! croquant avec un goût subtil et toute cette chlorophyle! :) tellement bon que j'ai investi dans 2 plateaux à semis et hop, dans l'abri de jardin pendant qu'il fait encore assez bon! un site québéquois détaille très bien les étapes ici : vegan quebec posté par blackbirdbrae à 10:53 - les salades... c'est du soleil! - commentaires [1] - permalien [ # ] dimanche 4 septembre 2011 salade goth' chic : pink, craquante et décadente ingrédients (2 personnes) : * la salade pink chic * 2 ou 3 betteraves râpées 2 ou 3 carottes râpées (provenant bien évidemment de votre potager ou du maraicher bio du coin, adresse d'un maraicher bio près de chez vous ici * l'assaisonnement dark / gothique / underground ;) * - 2 cuil. à soupe de black métal sesame tahini (du tahin noir fait avec des graines de sésame noires) la pâte de sésame classique (tahin complet) donnera un goût très similaire mais sans l'effet dark goth' ! - 2 gousses d'ail pressées - 1 cuil. à soupe bombée de thym frais - le jus d'1 orange (bio) - pincées de cumin, coriandre moulue et gingembre moulu - un peu de sel - un peu d'eau * bonus track : pour encore plus de darkitude décadente : une poignée de mûres à déposer sur la salade avant de servir! (vite il en reste encore!!) préparation : mélanger les ingrédients de la dark sauce et l'incorporer aux légumes. ajouter de l'eau si nécessaire. déposer les mûres sur le tout. lancer le dernier cd de my dying bride . déguster (ne pas headbanger en mangeant, tout de même) rock on ! posté par blackbirdbrae à 17:03 - les salades... c'est du soleil! - commentaires [2] - permalien [ # ] dimanche 28 août 2011 des rock n' rolls pour un dinner funky! ingrédients : pour ces délices aux algues, pour 2 personnes il vous faut : - 4 feuilles de nori séchées - du pâté / une tartinade végétal(e) (par exemple amandes trempées, décortiquées - graines de courges trempées - ail - jus de citron - mélange d'épices colombo - sel) - 1 avocat bien mûr - d'autres légumes frais en bâtonnets ou râpés - des légumes 'pickles' (conservés au vinaigre de cidre) - de la sauce soja ou un 'dip' pour y tremper vos rolls matériel : j'utilise un set de table en bambou pour rouler les feuilles d'algues mais on peut essayer sans! préparation : elle ne prend que quelques minutes : * poser la feuille de nori sur le set de table, le côté le plus brillant en dessous. * etaler le pâté en fine couche sur la totalité de la feuille * ajouter les légumes le long du bord de la feuille qui est le plus proche de vous (en très petites quantités... enfin vous verrez vous même qu'il faudra en enlever pour rouler le tout) * enrouler délicatement grâce au set de table en bambou * 'sceller' avec un peu de pâté végétal ! * servir coupés facons sushis ou en rouleau avec un petit récipient rempli de sauce soja (ou sauce soja / eau / gingembre râpé...) associations du jour : * 1 * carottes râpées très finement - poivron jaune - piment doux - champignon - chou frisé en lamelles - chou fleur 'pickles' * 2 * avocat - concombre frais - concombre façon 'pickles' - gingembre enjoy and rock on'! posté par blackbirdbrae à 20:56 - les rebelles inclassables - commentaires [0] - permalien [ # ] bbb le retour avec un petit 'fresh' figue delight identifiants et motivation pour l'alimentation vivante retrouvée : merci pour tous les commentaires que je découvre! simplissime encas, pour un retour en douceur :) pour 3 personnes habitants du sud (c'est à dire en dessous de paris pour nous les chtis!), passez allègrement à l'étape 2! etape 1 : avoir des parents / amis super gentils qui vous rapportent
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Domain Name: CANALBLOG.COM
Registry Domain ID: 94428638_DOMAIN_COM-VRSN
Registrar WHOIS Server: whois.gandi.net
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Updated Date: 2019-03-22T09:40:34Z
Creation Date: 2003-01-27T21:30:48Z
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Registrar: Gandi SAS
Registrar IANA ID: 81
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Registrar Abuse Contact Phone: +33.170377661
Domain Status: clientTransferProhibited https://icann.org/epp#clientTransferProhibited
Name Server: A1-69.AKAM.NET
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Name Server: A20-65.AKAM.NET
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Name Server: A3-67.AKAM.NET
Name Server: A7-64.AKAM.NET
DNSSEC: unsigned
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NSERVER
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